甜米糕

室友嗜甜，之前去黃昏市場都會幫他帶份甜米糕回來解饞，他說這會讓他回想到小時候那個廟口賣的米糕，但有時買的米糕米心沒煮透，乾脆捲起袖子自己動手

圓糯米1.5杯、清水1.2杯、二號砂糖40g、桂圓50g、橄欖油少許、米酒少許

1) 糯米清洗3~4遍ㄝ加入清水浸泡4小時

2) 桂圓以米酒浸泡半小時~1小時間

3) 將浸泡糯米的水倒掉，再加入1.2杯的清水 (含浸泡桂圓的桂圓酒)，加入泡開的桂圓拌勻，電鍋外鍋加1杯水蒸煮

4) 電鍋跳起，悶20分鐘

5) 加入砂糖及橄欖油拌勻ㄝ放入電鍋再悶10分鐘

6) 將米糕裝入方形烤盤，放涼後定型，再切小塊