堅果燕麥餅乾 (橄欖油版)

好友生病，對入口的東西都要謹慎挑選，她喜歡吃烏拉拉的手作餅乾，由以燕麥餅為最。為了她，特地調整一版以橄欖油為基底的燕麥餅，滿足了口欲，也顧到健康

桂格大燕麥120g、低筋麵粉100g、黑糖50g、葡萄乾30g、蔓越莓乾30g、核桃60g、雞蛋1顆、橄欖油100g、泡打粉0.5匙

作法參照：堅果燕麥餅

190度烤約30~35分

1) 麵糰豁好後，應放置30分左右，讓麵糰鬆弛，補足缺少奶油打發的蓬鬆度

2) 香氣當然還是奶油版的較香，但這個也還ok

3) 麵糰有點濕，可將橄欖油降至80~90g，少油多健康