第一次南瓜的熟度沒有掌握好，剖開後，布丁餡軟到差點沿著邊緣滑下來，而南瓜皮咬起來還是脆口的，不對不對，人家要它綿密啊~~~~ 老娘偏不信，一定要再作一次 !!!
金黃南瓜一顆(一斤$40~$45，一顆約2斤)
南瓜泥150g、乳酪片50g(2.5片)、雞蛋1顆、蛋黃1個、
動物性鮮奶油80g、牛奶50g、細砂糖25g
1) 整顆中型南瓜連皮洗刷乾淨
2) 整顆放入電鍋中蒸約60分鍾，若還沒軟化完全，再斟酌時間
3) 從頭部約/5切開
4) 將籽挖除，南瓜肉挖出，邊緣保留約1cm的厚度
烤箱170度預熱.....
5) 南瓜泥用濾網過篩取150g
6) 雞蛋及蛋黃放入盆中，加入細砂糖混合均勻
7) 鮮奶油及牛奶放入盆中，加入撕碎的乳酪片，放上瓦斯爐上小火煮至乳酪片融化即可 ，不需煮到沸騰
8) 將溫熱的牛奶乳酪液慢慢加入至雞蛋液中，邊加邊攪拌，再將南瓜泥加入混合均勻
9) 完成的布丁液用濾網過濾
10) 南瓜容器放入一個烤盆中，將布丁液倒入
11) 烤盆放在烤盤上，烤盤倒入沸水
12) 放入烤箱中烤20分鐘，再將溫度調整到160度烘烤約90分鐘至牙籤插入沒有蛋液附著即可 (時間視布丁熟度而定)
13) 放涼後放入冰箱冷藏一夜即可切開食用
這顏色，好討喜~~
1) 冰冰涼涼，濃厚奶香口感又綿密，好吃
2) 南瓜皮應該可以再蒸軟一點點會更好
3) 甜度剛剛好
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第一次的失敗品，真是難為和哥哥了，強迫他收下當飯後甜點 :b
