馬鈴薯沙拉

姪女這段時間跟我一起同居，感覺自己很像她娘一般，她出一張嘴，我就做得要死要活的。昨天說想吃馬鈴薯沙拉夾土司當早餐，今天當姑姑的就變出來給她....

咳，出來混是要還的，老的時候，妳可要負責照料姑姑我

從小她就吃的重口味，奇怪的味覺，害得我這幾天一直碎念自己做出來的東西味道也怪，還好這個馬鈴薯沙拉成品不賴，好吃！但若是本人要吃，會再降一點甜度

馬鈴薯2顆、全蛋1顆、小黃瓜1條、紅蘿蔔1小段、玉米粒少許(憑感覺)、糖少許、鹽少許、桂冠沙拉少許 (調味憑感覺，無需太嚴肅)

馬鈴薯泥：

1) 雞蛋冰箱取出回溫洗淨，馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切大塊備用

2) 起一鍋熱水，將雞蛋、馬鈴薯、紅蘿蔔丟入一起煮，直到馬鈴薯熟軟可以用筷子插透

3) 將雞蛋取出放入冷水中降溫，蛋白切碎、紅蘿蔔取出切碎丁

4) 另準備一容器，馬鈴薯取出用叉子壓碎，趁熱加入砂糖拌勻，再加入蛋黃拌勻 

5) 將紅蘿蔔丁、蛋白丁、玉米粒加入馬鈴薯泥中，加入少許鹽巴調味拌勻放涼

小黃瓜片：

1) 小黃瓜切1mm薄片

2) 加入少許鹽巴抓勻醃4分鐘；用水沖洗一遍，將小黃瓜擰乾

3) 加入少許砂糖抓勻醃4分鐘，用水沖洗一遍，將小黃瓜擰乾

混合：

馬鈴薯泥加入少許桂冠沙拉醬拌勻 (由於是要夾土司用，沙拉醬可以加多一點讓濕度出來)，再分次加入小黃瓜片拌勻即可

食後語：
1) 小黃瓜醃過脆口，好吃呦
2) 本來雞蛋準備2顆，但煮好後發現有一顆臭掉，懶得為了一顆蛋再煮一次，但真的要2顆蛋才夠味