藍莓男孩圈套的兄弟版：藍莓瑪芬

這個 To Die For Blueberry Muffins 藍莓瑪芬蛋糕跟 Blueberry Boy Bait 藍莓男孩圈套 有異曲同工之處，簡直是兄弟版啊。還來不及拍成品，就已經塞進大家的胃裡了....嗚~ (其實是烏拉拉硬塞給同事的...)

1. 蛋糕體：低筋麵粉180g、糖90g、泡打粉2匙、全蛋1顆、鹽0.5匙、橄欖油1/3杯、鮮奶1/3杯、藍莓一盒(約135g)
2. 上層酥皮：奶油55g、中筋麵粉40g、糖100g、肉桂粉1.5匙

 烤箱200度預熱、藍莓洗淨陰乾備用

麵糊：
1) 將麵粉與糖、泡打粉、鹽混勻

2) 取一杯容器，將橄欖油、全蛋、鮮奶倒入至1杯滿，拌勻。

3) 麵粉與上述1杯蛋奶液混合至不見麵粉的麵糊，加入藍莓拌勻

上層酥皮：
4) 麵粉、糖、肉桂粉拌勻

5) 奶油塊與上述麵粉混合，用扮切方式將奶油塊切碎

6) 將藍莓麵糊倒入烤模中，鋪上一層酥皮，放入烤箱至烤至牙籤不見面糊狀

 食後語：
1) 上層奶酥的步驟應調整成：麵粉+肉桂混合，奶油塊與粉先半切完成，再加入砂糖拌勻，不然烤出來就會變成一片奶酥，不是鬆的
2) 除了甜，還是甜...糖要再斟酌用量：麵糊的糖應可再降個20g、奶酥的糖應可降至70~80g