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低筋麵粉180g、無鹽奶油100g、白砂糖65g、全蛋1顆、泡打粉2/3小匙、抹茶粉1.5大匙、可可粉1大匙
1) 麵粉/泡打粉/抹茶粉/可可粉過篩備用；奶油和蛋置於室溫，奶油放至軟化。
2) 用打蛋器將奶油攪拌至滑潤後，砂糖分次加入奶油中，攪拌均勻再分加入，將奶油攪拌呈乳黃色
3) 蛋液打散，分次加入奶油中用刮刀攪拌，讓蛋液完全被吸收
4) 將麵粉及泡打粉分次加入奶蛋糊中輕輕攪拌均勻 (避免過度攪拌產生筋性)
5) 將麵糊分成2份，各加入抹茶粉及可可粉拌勻，放入冰箱醒30分鐘；烤箱預熱備用
6) 180度30分鐘，翻面再15分鐘，放涼即可
week晚上沒有要仔細記錄烘烤過程，僅將成品拍下來留著往後的製作對照，更何況一不小心，就烤到凌晨2點才收工....
外型真的隨興吧，而且麵糊也沒拌勻ㄟ，還可看到原色..
食後語：
1) 奶油過多(麵粉：奶油=2:1)，一碰觸手上就沾上油脂，下次試麵粉：奶油=3:1
2) 抹茶粉過多，應該一大匙即可
3) 抹茶餅乾第一面只有烤25分鐘，濕軟沒有酥度，時間應調整至40分，不過明天新烤箱來，得重新抓時間