小本的優格乳酪蛋糕少了蒸烤動作，很適合沒有多餘時間的weekday下班夜晚做，再來個拉花，喔~詩意的勒...
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餅底：消化餅4片、核桃30g、奶油35g、鹽少許
乳酪蛋糕體：cream cheese 200g、砂糖55g、原味優格100g、鮮奶250cc、檸檬汁1大匙、吉利丁片4片、可可粉1小匙
1) 核桃以180度烘烤25分鐘，消化餅、核桃放在乾淨塑膠袋中用麵桿壓碎備用
2) 餅粉加入液化奶油、少許鹽拌勻後倒入烤模中並將之壓緊實，放入冰箱冷藏備用
3) 吉利丁片剪小塊放入冷水泡軟，將cream cheese加砂糖放入鍋中隔水加熱至砂糖溶解，cheese呈現光滑無顆粒狀
倒入一半鮮奶攪拌均勻，將吉利丁放入攪拌完全溶解後離火，再將剩餘的牛奶、優格、檸檬汁依序放入攪拌均勻
4) 取一小瓢cheese糊，加入可可粉攪拌均勻備用；取出餅底烤模，倒入cheese糊後振2下將泡泡振出，再將巧克力麵糊滴到cheese糊面上，用牙籤拉出順暢造型，放入冰箱冷藏一夜即可
要切乳酪蛋糕，可將刀子加溫或塗一層油避免沾黏，不過烏拉拉的刀子加溫過頭，凡切過必融化，哎~這切面實在是不怎麼優啊
食後語：
1) 餅底加了核桃，整個味道豐富多了，若只有消化餅+奶油，比較容易膩口，不過鹽加太多鹹度有點明顯，整個配方的比例需再多加嘗試
2) 添加優格提升了鮮味，不過這種加吉利丁的布丁口感的乳酪蛋糕，嗯，烏拉拉稱不上喜歡ㄟ
3) cream cheese隔水加熱溫度不夠高，一直無法呈現光滑無顆粒的質感，以致蛋糕體沒有很細緻....下次外鍋可能得用大一點的鍋子，多一點的水加熱