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低筋麵粉100g、泡打粉1/8匙、全蛋1顆、白砂糖60g、牛奶60cc、cream cheese 100g、奶油50g、核桃少許
1) 奶油、cream cheese放置室溫回軟，蛋也取出回溫。蛋打散備用。
2) cream cheese 放入盆中用攪拌器打至乳霜狀，奶油切小塊加入一起打發後，分次加入砂糖打勻至糖溶解
這時烤箱開始預熱180度
3) 分次加入蛋液攪拌均勻，再加入牛奶拌勻
4) 麵粉與泡打粉混勻過篩，加入奶油糊中攪拌至不見塊狀的麵糊
5) 將麵糊倒入瑪芬模中，約八分滿，左右輕搖將麵糊搖平，而後灑上少量核桃(無須事先乾烤)
送入烤箱25分鐘燜5分鐘，取出發現內心未完全熟透，再烤5分鐘燜5分鐘。看著麵糊脹大的過程是烘焙的樂趣之一
食後語：
1) 第一次作算是成功，熱熱吃比冷掉時吃還讚，外層酥脆內層香濃，適合現作現吃
2) 可加少許鹽增添風味
3) 糖可再減量10g