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高麗菜1顆($69，1斤$30)
內餡：豬絞肉390g、洋蔥1/4小顆、香菇3朵、板豆腐1塊($7.5)、紅蘿蔔一小段、蔥1株
內餡調味：醬油2匙、米酒1匙、黑胡椒、蛋白1顆、太白粉1匙、糖1小匙、香油1匙
1) 香菇泡軟後切末、板豆腐稍壓擠出水份後切碎、紅蘿蔔/洋蔥/蔥切碎，加入調味一起拌勻，暫放入冰箱冷藏
2) 準備一可放下整顆高麗菜的鍋子裝水加熱，放入油及糖保持高麗菜葉的鮮豔度；用刀子將高麗菜心切斷，放入熱水中，待1分半後葉片變軟即可輕鬆取出葉片放涼。但避免將高麗菜燙太久失去色澤
3) 將高麗菜葉的梗削薄備用，將削下的梗切碎後放進內餡拌勻
4) 取一高麗菜攤平，舖上內餡包起來，將末端葉片塞入菜捲內。盡量將內餡向往中間集中，不然捲完成型後會過長。若要放入高湯熬煮，得用牙籤將菜捲固定避免整個散開
5) 捲好所有的高麗菜捲後，放入電鍋，外鍋加1杯水蒸，電鍋跳起來後若要吃脆口的，可以馬上拿起來，若要吃軟爛一點的，可以燜個15~20分
斷面秀
食後語：
1) 清爽無負擔，很適合想減肥的人食用，若想再降低熱量，內餡絞肉部份可以全用豆腐取代
2) 高麗菜葉片沒有調味，因此內餡鹹度可再加重
3) 湯汁可以再加太白粉勾芡後淋上，當然也可不用