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低筋麵粉200g、泡打粉6g、無鹽奶油50g、原味優格80g、雞蛋全蛋一顆、砂糖30g、鹽少許、蛋黃一顆
1) 將麵粉/泡打粉的量秤好、奶油切小塊(0.5~1cm size)放入冰箱冷藏30分鐘備用
2) 麵粉/泡打粉過篩後，加入鹽/糖、冰的奶油塊，用刮版切拌的方式將奶油切至不見塊狀 (去上過Joyce課的Ruby說這種方式是要讓Scone咬起來較酥脆，非綿的口感，但烏拉拉一直很狐疑Ruby講的脆的口感是不是我吃的那個感覺)，這需要一點時間及耐性
3) 將打發的蛋及優格加入麵粉中，快速攪拌成麵糰，動作需快速完成，勿搓揉避免產生筋性，完成後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時
4) 烤箱預熱200度；麵團取出，桌面舖上保鮮膜，麵糰上下灑上一些麵粉避免沾黏；將麵糰壓平約1.5cm 厚度，包折後再壓平，重複作2次讓Scone有層次 (一樣，避免搓揉產生筋性)
5) 杯子內外緣抹上一層油避免沾黏，利用杯子取圓狀麵糰，抹上一層蛋黃液
6) 放入200度烤箱烤40分鐘即可。本來站挺挺的，越烤越歪勒
食後語：
1) 剛烤完外層酥脆、裡面軟鬆，好吃
2) 雖然烏拉拉一向只重口感/味道，不重視擺盤跟外型，但長成這樣還是有點給它不好意思
3) 下次可試著加入堅果類或蔓越莓乾/葡萄乾