http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=177287
==========
雞胸肉一片($105，一斤$110)、
醃製香料：米酒一大匙、鹽1.5大匙、黃砂糖1.5大匙、黑胡椒粉1/4匙、百里香1/4匙、蒔蘿1/4匙
1) 雞胸肉去骨洗淨擦乾；取一乾淨塑膠袋，將鹽/黃砂糖/黑胡椒粉/百里香/蒔蘿放入搖晃均勻備用
2) 將雞胸肉2面均勻淋上米酒，再將香料平均鋪灑在肉片上用手抹勻，完成後包覆保鮮膜放入冰箱醃製三天 (這幾天烏拉拉都比較晚下班沒時間處裡，因此一不小心就醃了四天.......)
3) 醃好的雞肉2面稍微沖一下，浸泡冷水2小時去鹹味，中間換水一次
4) 先準備一鍋水煮，將雞肉表面水分拭乾，取一錫箔紙將雞胸肉交疊捲綑綁好，放入滾沸的鍋中，待水再次煮開後熄火蓋上鍋蓋，用燜的方式將雞肉燜熟，放置一夜至涼。早上上班前將整捲雞肉放入冰箱，晚上下班回家就可以開心拆禮物切片來吃囉~~
打開時留有一些結凍肉汁，雞肉切片好後將肉汁淋上增添滋潤 (肉片呈現漂亮的粉紅色i喔~)
食後語：
1) 吃起來跟一般傳統火腿的口感不像
2) 單吃的話稍鹹了點，夾麵包或拌生菜沙拉鹹度應該是剛好
3) 還好香料沒有豪邁下手，還不至於味道過重
4) 整體來說其實不會難吃，下回可試不添加百里香/蒔蘿，原味再加一味醃燻看看