大麥町太太
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三色彩椒5顆 $140 (一斤$80，比肉還要貴喔~)、洋蔥4顆 $50、牛絞肉半斤$150、豬絞肉半斤 $45、白飯2碗 $20
湯底調味：檸檬葉3片、月桂葉3片、百里香1/4匙、蒔蘿1/4匙、胡椒粉少許、辣椒粉少許、番茄醬2大匙、蒜頭6瓣、豬油4大匙、高湯1000cc
醃肉調味：薑末、米酒
疑點1：烏拉拉一直搞不懂原作者提到的紅椒粉是什麼，跑了幾間中藥行，老闆們都異口同聲地要我去雜貨店買，一去雜貨店問老闆娘，老闆娘一直要拿 "紅槽粉" 給我，老闆娘~我要的是 "紅椒粉"，不是紅槽粉啦~~最後在頂好超市買了辣椒粉替代.......
1) 洋蔥4顆切小段、蒜頭切末備用。這洋蔥實在是太嗆了，第一刀下去烏拉拉馬上噴淚，最後索性戴起蛙鏡切洋蔥(疑點2：為什麼要用4顆這麼多? 切起來是一大碗公ㄟ)....
準備一平底鍋倒入豬油，油溫升高後放入洋蔥、蒜末小火拌炒至洋蔥轉為栗黃色，大約需要25分鐘，過程中須不斷拌炒以避免燒焦黏鍋 (疑點3：奶白色的洋蔥真能轉成栗黃色? 至少在前10分鐘烏拉拉是這麼疑惑著...)
2) 先在另一爐口準備一鍋高湯。待洋蔥上色後，放入番茄醬、辣椒粉拌勻，將熱高湯加入
3) 再將其他香料加入，蓋上鍋蓋計時熬煮30分鐘
4) 同時先將牛絞肉、豬絞肉加入薑末、米酒拌勻醃製備用
5) 彩椒洗淨、離蒂頭約1cm地方劃刀取出蒂頭，將蒂心切除去籽，裡面的白色椒囊也去除
很漂亮的三色彩椒
6) 此時湯底也熬好了，先挖2大匙白米飯分裝備用，其他的白飯淋上湯汁，拌勻後倒入絞肉繼續拌勻成內餡。糟糕，湯汁加太多，整個內餡濕度過高，剛剛那2大匙白米飯派上用場了，加入白米飯可中和掉溼度
7) 將內餡填入彩椒中，蓋上蒂頭，將完成的彩椒放入剛剛熬煮好的湯鍋中繼續熬煮45分鐘即可
看起來好好吃喔~~色香味俱全
斷面秀
食後語：
1) 湯的味道真不錯，雖然沒有吃過這個道地料理，但還是覺得今天煮的有歐洲風情味
2) 絞肉沒有炒過，肉香味沒出來；米粒鬆軟，可惜不是烏拉拉愛的QQ米粒；雖然絞肉已經有醃過，但鹹度/味道濃度還是不夠。內餡可再加強改版成台式內餡
3) 彩椒填滿內餡每個都很有重量感及飽足感，可當主食，再搭配邊菜
4) 放入彩椒熬煮的時候千萬不要一邊淋湯汁，免的湯汁滲入內餡，整個溼度過高就不好了
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沒用完的內餡可再加一些湯汁，鋪上起司片放入烤箱弄成焗烤飯，上層的焦香味真的有提升整個味道
