2011年6月26日 星期日

地瓜/南瓜混搭羊羹

上周宴請姊妹還剩下1、2塊南瓜,想起曾看過的地瓜羊羹料理,想說就去市場買了地瓜回來混搭用掉

=======

食材:地瓜+南瓜350g、蜂蜜50g、牛奶100ml、洋菜條約4.5g、水500ml

1) 洋菜條剪小段放入500ml的熱水中煮沸至洋菜融解、南瓜跟地瓜放入電鍋加2杯水蒸熟(約30分鐘),放涼備用 (洋菜水最好保持微溫,否則冷掉會結凍)



2) 取出果汁機,加入放涼的洋菜水、地瓜/南瓜、牛奶、蜂蜜打勻後,倒入容器放入冰箱冷藏即可食


上菜囉~~ (烏拉拉跟阿雪太猴急了,放入冷藏才1小時就急者拿出來吃,真素的~)




食後語:
1) 味道還okㄟ,但水加太多使的口感鬆不夠綿密緊實,有點出水,如果可以作的成功,是一道相當好的甜點。今天地瓜:水是350g:600g,下次試試1:1的比例看看 (可試著牛奶比例提高)