番茄皮蛋

食材：牛番茄2顆、洋蔥半顆、皮蛋2顆(1顆$7)、香菜2小把($5)、辣椒
調味醬汁：橄欖油1匙、白醋3大匙、鹽少許、糖少許




1) 洋蔥切丁加入冰水冰鎮備用；牛番茄切片、皮蛋切丁、香菜切末、辣椒去籽切末


2) 準備ㄧ容器，放入洋蔥丁、香菜末、辣椒末，加入調味醬汁拌勻


3) 將番茄切片鋪在下層，加上皮蛋丁、蔬菜丁就好囉，夠簡單了


清爽的開胃菜，皮蛋的嗆味被這些蔬菜中和掉了喔~



食後語：
1) 清爽開胃，很適合夏日食用，但少了ㄧ味，明天可試著加入檸檬汁跟香油
     ==>此份量搭配ㄧ塊檸檬原汁冰塊及香油，味道不錯呦~