低卡寒天地瓜羊羹
材料：
250g蒸熟的地瓜（還熱的狀態）
50g蜂蜜
400g水
8g寒天
作法：
1.將100g水和寒天放在小杯中攪融。
2. 倒入鍋中和其餘300g水，一起煮開2分鐘。
3.將地瓜和2.以及蜂蜜 一起倒入果汁機，按下做奶昔的功能鍵，打約1-2分鐘，至材料完全融合勻細。
4.倒入方形膜中，入冰箱直到變成有彈性凝固即可。
5.取出切片，滑滑亮亮又不胖的好吃羊羹就做好了。
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紅豆水羊羹
材料：
洋菜粉5g★ 水500g★ 紅豆沙250g★ 麥芽糖1大匙★
做法：
1.鍋中放入紅豆沙250克，加入熱水500CC拌勻至完全溶解且無顆粒，放在火上煮開，加入白色麥芽糖1大匙拌勻煮開，加入洋菜粉5克拌勻煮至融化，直至全部材料煮沸，立即離火，共煮約15分鐘。
2.倒入模型中，待冷卻即可。
★ 紅豆為澱粉，在加熱過程中需不停攪拌，否則會在底部燒焦。
★ 使用洋菜條需要煮45分鐘；使用洋菜粉只需要煮15分鐘。
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抹茶羊羹
材料:
抹茶粉 3公克
無油白豆沙 300公克
洋菜粉 15公克
麥芽糖 150公克
水 1200公克
做法:
1.先將抹茶粉與白豆沙一起拌揉至均勻光滑
2.將洋菜粉、麥芽糖與水一起加熱，煮至洋菜粉完全溶化無顆粒
3.接著將作法1加入作法2中拌溶，並朝同一方向攪拌至洋菜液光亮，即可倒入模型中
4.冷卻後放入冷藏，食用時風味更佳
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紫地瓜水羊羹
【材 料】
A.紫地瓜泥 250公克
白豆沙 100公克
B.洋菜粉 6公克
水 600㏄
C.細砂糖 30公克
水麥芽 100公克
D.葛粉 6公克
水 120㏄
【做 法】
1.將紫地瓜洗淨、去皮、切薄片，泡入水中去除澱粉質，瀝乾放入蒸籠中以大火蒸約20分鐘至熟，趁熱放在濾網上以匙背按壓過濾成泥狀備用
2.將B材料倒入鍋中，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化後，再加入C材料拌煮至完全溶化，加入白豆沙拌勻後，再加入作法1攪拌均勻
3.將材料D拌勻後，慢慢加入作法2中，攪拌至呈現光滑狀即可熄火
4.將作法3稍放涼，倒入方形模型中，置於室溫下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切成適當大小即可
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南瓜羊羹
材料：
南瓜肉400g、無糖豆漿or牛奶200ml、寒天or洋菜粉8g、糖50g
作法：
1) 將南瓜肉切細粒，水煮沸，下南瓜肉煮軟，取出瀝水備用
2) 豆漿or牛奶加入寒天粉，邊煮邊拌攪至溶解(洋菜需泡水1小時泡軟
3) 加入糖拌勻
4) 南瓜肉加入豆漿/牛奶中，用果汁機打成泥，放入皿器中冷凍至凝結
5) 從器皿中倒出羊羹切塊
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黑糖粉粿地瓜粉175g、太白粉25g、黑糖90g、水500g
1) 地瓜粉&太白粉加水300g調開
2) 黑糖加水200g煮滾後沖入粉糊中攪拌均勻，小火煮至黑糖色即可熄火
3) 煮好的粉粿放涼後冰藏
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黑糖粉粿
材料：（黑糖1杯、水3又1/2杯）（蕃薯粉1又1/2杯、日本太白粉1/2杯、水1杯）
調味料：糖蜜適量、黃豆粉適量
做法：
1. 煮黑糖：
1.1 黑糖入鍋中加少許水（可浸潤糖的量，從3又1/2杯水中取），煮開至糖化香味出（可搖晃、勿拌），從大泡泡到密實的小泡泡，熄火
1.2 將剩餘的3又1/2杯水沖入黑糖漿中，開中火煮開即熄火（最好是煮開時即拌好粉水）
2. 拌粉水：蕃薯粉、太白粉和1杯的水一起調勻成粉水
3. 黑糖漿：將煮開的黑糖水熄火立刻沖入粉水中，以手打蛋器快速攪拌成漿
4. 入模：深盤內抹一層薄薄的油，再將黑糖漿倒入，略整型，再於黑糖漿上滴入少許油，再覆上一層保鮮膜（需使保鮮膜均勻沾覆油，以免沾黏），再以手將表面壓平整。
5. 蒸煮：入蒸鍋，以中火蒸煮20分鐘至熟呈透明狀，取出放涼
黑糖水必須在沸騰的狀態下倒入粉水中才行
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黑糖粉粿
黑糖1杯、水3杯；地瓜粉1/2杯、太白粉1/2杯、冷水1杯