青芒果3斤($50)、鹽2.5大匙、細粒冰糖(細砂糖)250g、檸檬1顆($12，靠，好貴)
1) 芒果青洗淨後削皮
2) 將芒果青去籽切片後，泡檸檬水20分鐘 (避免芒果青氧化變色)
芒果青要選購沒熟黃的，避免開始生出纖維以致籽不易去除，像烏拉拉就因為這樣刀切手見血光了...
3) 將芒果青瀝乾灑入鹽巴，用手抓勻，醃4小時(鹽才剛抓完很快就出澀水了)
4) 將澀水倒掉，清水清洗2~3次，泡水1小時 (將剛剛用鹽醃的芒果肉去除鹹味)。
這時已經半夜12點半，為了早點入睡，從原本要泡2小時的，縮短為1小時，中間換水一次
5) 將水倒掉，芒果青瀝乾，加入細冰糖抓勻裝入保鮮盒中，放入冰箱醃1~2天，中間可拿出攪拌試味道調甜度。
--> 烏拉拉冰糖只用了1/3，看來似乎不必用到網路上說的糖量
入味後放入冷凍庫冰藏1天，炎熱夏天就有芒果青解酷暑囉~~
