自製麵包粉

食材：剛出爐一之軒白土司半條($35)

1) 將土司去邊、切小塊，而後放入冷凍庫冰藏
2) 以果汁機打成末狀
3) 用不完放入冷凍庫保存

製後語：
1) 第一次使用果汁機，無法掌握操作技巧，鉉刀轉了老半天麵包塊不動就是不動。因麵包含有水分有軟度，所以需放入少量才不會卡住，也因為第一次操作，麵包粉粗細不一
2) 剛出爐的吐司本想保留它的甜度，因此在切邊切小塊後馬上丟入冷凍庫讓她變硬，沒想到土司尚保有水份，在乾煸時無法使之酥脆
3) 應是將麵包粉放在陰涼處至乾硬，再直接打成末狀