蜆仔1斤($60, 2斤$100)
調味食材：
醬油200cc、醬油膏200cc、米酒50cc、高湯400cc、蒜頭6顆(壓碎)、薑3片、辣椒2小條
1. 取400cc水，待滾後加入烹大師海鮮粉熬煮成高湯放涼
==>可加入柴魚增添甜味
2. 將蜆仔洗淨放入鍋中，加水高過蜆仔；取一平底鍋加水，將蜆仔鍋放入平底鍋內開中火隔水加熱
3. 看到蜆仔開始半開後，轉小火用湯匙微微攪拌，若怕水溫過高蜆仔被煮熟，可熄火攪拌
4. 將蜆仔撈起放入鍋中，加入調味食材常溫醃4小時
==>高湯>蜆仔>米酒>醬油>醬油膏，以個人口味調整醬油鹹度5. 放入冰箱醃一晚 (最少4小時)
食後語：大失敗!!!!沒有一顆蜆仔是開的!!!!
湯頭過鹹，醬油應可再降100cc，米酒可加到100cc，蒜頭可加至10顆，薑4片，可加入柴魚不讓湯頭死鹹