抱著滿心興致上市場準備這道料理所需的材料，期待會有好味道，孰知嘗了之後，讓烏拉拉滿腦子的問號，整個就是說不上來的怪，那底是哪裡出了問題？怪哉...
主食材：鮮蚵300克($65。1斤$130，好貴！)、洋蔥1/4顆、九層塔少許
調味材：鰹魚醬油1匙、檸檬半顆榨汁、芥末醬少許、地瓜粉、太白粉、鹽巴
Step1) 將鮮蚵洗淨，放入碗中加上少許鹽巴輕拌，用水沖洗乾淨後將太白粉+地瓜粉 1:1 比例混合倒入碗中輕拌均勻
Step2) 水煮開後，放入鮮蚵馬上熄火，悶煮10秒後，撈起放入冰水中冷卻浸泡
Step3) 洋蔥切絲後連同九層塔浸泡於冰水中
Step4) 準備一淺盤將洋蔥與九層塔放盤底，鋪上冰過的鮮蚵後放入冰箱冰藏。準備一小碟將檸檬汁與醬油混合，加入芥末醬攪拌
10分鐘後取出鮮蚵，淋上醬汁即可食用
食後語：我只能說，這是一道很怪的涼拌，不知是功夫不好還是怎樣，整個吃起來就是怪...蚵過生，還好買到新鮮的蚵，否則整盤應該會毀了；醬汁過淡，檸檬跟芥末應該可再多些，只是改善了這兩點後，應該還是會很怪吧...