洋蔥炒蛋

洋蔥1顆、雞蛋3顆、沙拉油3大匙
調味料：鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、水2大匙

製作方法:
1.洋蔥逆紋切4公分條狀備用。
2. 起鍋，加入少許油，下洋蔥入鍋拌炒至香，再加入開水拌滾。
3.雞蛋加入少許鹽打散成蛋液。
4.步驟2的洋蔥煮軟後，用濾網濾出出洋蔥湯汁備用，洋蔥則加到蛋液中拌打。
5.同步驟2鍋，倒入少許油，將洋蔥蛋液入鍋拌炒一下，成滑蛋狀即可起鍋，最後澆淋步驟2濾出的洋蔥湯汁，撒上少許黑胡椒粉提味即可。