苦瓜排骨湯

主食材：苦瓜1條($25)、軟骨排骨半斤($60)
調味材：蔥2根、薑數片、紹興酒50cc
水1500 cc

Step 1：
將排骨穿燙去血水
水開後將排骨、蔥、薑放入鍋中，待水滾後放入紹興酒，慢火悶煮20分

Step 2：
放入苦瓜，待水滾後慢火悶煮20分

Step 3：
加入鹽巴少許即可食

食後語：
湯頭肉的甜味稍嫌不足，下次應酌量添加雞湯塊或增加排骨量