原本這週的主題是人參雞，但中午去市場找不到烏骨雞，現場也只有土雞，但土雞貴的嚇人，一斤要價200，一整雞秤起來大概也要500~600，令人怍舌，這讓烏拉拉想到上次為了作醉雞跟老闆買一隻去骨大雞腿花費$200，但烏拉拉這陣子比較窮，花錢也格外錙銖必較。於是人參雞實作課作罷，改以竹筍排骨湯練習：
主食材：軟骨排骨半斤(半斤$70)，竹筍2隻(一斤$25)
調味材：薑數片、米酒50 cc、雞湯塊半塊、鹽少許
水1500 cc
Step1：排骨川燙洗淨、竹筍切塊
Step2：將竹筍、排骨、薑、米酒、雞湯塊全部丟入1500cc的冷水中加熱，水開後慢火燜煮40分鐘
(為使竹筍不產生苦味以及讓排骨軟嫩，用冷水加熱煮開後燜煮)
Step3：悶煮完畢熄火再燜半小時即可食
食後語：
這真是最懶人的懶人煮法，完全不需要功力。筍湯還是苦了點，網路上也有其他去除苦味的小撇步：丟少許米下去一起煮。肉的甜味還是少了點，看來1500 cc的水要能煮到肉的甜味，至少要用掉1斤的排骨。酒味濃了點，下次可試試40cc，不過若排骨的量增加，也許米酒的量可以維持50cc