抹茶杏仁蛋糕

打發溼性蛋白混合奶油，再混合麵粉，這跟以前蛋糕的做法程序不同，攪拌到後來麵糊有點出筋，尤其是抹茶麵糊，以致於為了讓抹茶麵糊烤熟 (出筋，密度變高)，反而讓原味麵糊過乾