蔥燒黃魚 - 傅培梅時間p348

魚一直是烏拉拉很少碰的食材，主要是本人不懂挑魚，深怕買到不新鮮的，壞了當天興致....今天在黃昏市場魚攤前躊躇了很久，最後拎了一條黃魚回家，用米酒、鹽、薑閹了一下，下鍋乾煎，也的確煎出一條金黃完整的魚身，開心大成功之際，筷子夾起一口，沒熟！悶..........

室友建議醬燒方式處理，參考大師p348的蔥燒帶魚作法，弄出一道好吃的蔥燒黃魚

太好吃了，燒了10分鐘，魚肉還是維持細嫩...