揉到歪腰的小饅頭

室友買了一台發酵箱給烏拉拉，擺了些天，總是得給他一個交代，來個啟用典禮。他喜歡單純的味道，獻上白饅頭定得他歡心

第一次的麵團沒揉出筋性、發酵也不完全，成品慘不忍睹：第二次揉到歪腰，效果有出來，但總覺得饅頭Q了點：第三次室友亂出餿主意，要烏拉拉加點低筋麵粉，在半信半疑下，成品就這麼出來了....白拋拋幼咪咪~

中筋麵粉160g、低筋麵粉40g、砂糖20g、酵母粉2g、泡打粉1.6g、開水95g

1) 將砂糖溶解在開水中備用
　中筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、泡打粉混合拌勻

2) 糖水加入麵粉中，揉至成團不見硬塊

3) 將麵團整好放入發酵箱中(85度F，約30度C)，讓麵團發酵至2倍大，約40分鐘

4) 將發酵好的麵團揉至麵團光滑

5) 用木桿將麵團擀平折三折，重複三次

6) 將麵團捲成直徑約3.5cm的棍型，切6等份

7) 放入發酵箱內二次發酵，發酵至2倍大

8) 放入已滾發的蒸籠，蒸10~15分，關火悶5分鐘取出放涼

食後語：
1) 你看看那個蓬鬆的氣孔，手指一壓，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ 的
2) 麵粉的香氣直竄，好香