香菇脆瓜雞湯

每逢雨天就會想喝碗熱騰騰的雞湯，作菜圃雞嗎? No，程序太多了。前陣子想做瓜仔肉而買了一罐愛之味脆瓜，到現在一直沒用上，剛好阿雪也買了鳳梨，整個就是很搭




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土雞半隻($180)、新鮮鳳梨155g、愛之味脆瓜1罐、香菇4朵、
米酒50cc、鹽少許、糖少許、薑片少許、蒜頭4瓣約22g
水2000cc (水1600 + 泡菇水400)

1) 香菇泡軟切半、鳳梨切薄片、雞肉川燙洗淨備用



2) 將2000cc的水煮沸後，加入鳳梨、愛之味脆瓜整罐(含汁)、蒜頭、薑片、米酒，再次滾沸後轉小火熬15分鐘



3) 加入雞肉，待水滾開後轉小火熬45分鐘



4) 加少許鹽、糖提味即可



晚餐再煮碗麵線搭配雞湯，舒服~

食後語：
1) 湯頭會回甘ㄟ，太神奇了
2) 鳳梨還可以加量至200g，香菇可再多加1~2朵
3) Ruby要用剝皮辣椒雞湯跟我PK ? 一定要將恬恬納入評審團