這麼堅持一定要藍莓，主要是前幾天看到這個Blueberry Boy Bait 藍莓男孩圈套實在太誘人，不管怎麼辛苦一定要找到!!
這原本應是要用方型烤模，用瑪芬模出來的視覺效果也很好
================
麵糊：中筋麵粉240g、奶油140g、牛奶240g、白砂糖100g、蛋黃2顆、泡打粉2小匙、鹽1小匙
蛋白霜：蛋白2顆、檸檬汁1小匙
藍莓酥：138g、肉桂粉1小匙、麥片2大匙、麵粉少許
1) 長型方模鋪烤盤紙、藍莓洗淨用紙吸乾、奶油切小塊後放入冰箱定型備用
2) 麵粉過篩，加入奶油用刮版切拌的方式將奶油切至粗顆粒(不需要切到像司康餅那麼細)。
加入砂糖拌勻，先取出100g混和麵粉(給藍莓酥用)
3) 100g混合麵粉加入麥片、肉桂粉拌勻備用，此為藍莓酥底
4) 剩餘麵粉加入鹽、泡打粉拌勻，再加入蛋黃、牛奶拌勻成麵糊
5) 蛋白打成濕性發泡，取1/3加入麵糊拌勻，再將剩餘蛋白霜加入拌勻後倒入長方模及瑪芬模中 (長方模約3cm厚、瑪芬模約7分滿)。此時先將烤箱175度預熱
6) 藍莓沾滿麵粉均勻鋪灑在麵糊上(麵粉可讓藍莓表面產生阻力避免下沉)；
將藍莓酥粉平均鋪灑在藍莓上，送入烤箱，175度烤45分鐘
烏拉拉最愛的烘焙分鏡
斷面秀...爆漿的藍莓讓酥皮看來非常可口
瑪芬造型的賣相很好，由其是搭配焦黃色的蛋糕體，按一個贊
食後語：
1) 麵糊甜度可再增加15g砂糖
2) 上層藍莓酥口感非常豐富，脆口的麥片、奶油的酥香、藍莓的果香，真能讓男孩陷入圈套
3) 下次烘烤可減少5分鐘試試