苦瓜香菇雞湯

烏拉拉好久沒有喝雞湯了，炎熱夏日還是阻擋不了想喝熱雞湯的心.....只是在採買雞肉時這個價格讓烏拉拉相當猶豫，怎麼肉雞跟放山雞價位差這麼多啊，黃昏市場半隻肉雞也才$160....算了，心一橫買啦!!

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放山雞半隻($270，一斤$120)、苦瓜1條($15)、香菇5朵(一斤$900)、蒜頭6顆、米酒3大匙、水+香菇水1850cc

1) 放山雞川燙、苦瓜切塊、香菇洗淨泡水擰乾切絲備用



2) 起一湯鍋，水+香菇水煮沸後將雞肉及蒜頭放入，放入3大匙米酒，待水再沸騰後轉小火悶煮30分鐘


3) 將苦瓜放入小火熬煮30分，加入少許鹽調味，熄火悶30分鐘

上菜囉~~


食後語：
1) 今天買的放山雞雖貴，但老闆處理的很乾淨，川燙時不見雜質，熬煮1小時還不至於軟爛過度，算是值得
2) 帶有苦瓜甘甜的湯頭，邊喝雞湯邊飆汗，這種感覺真是爽快~~~本周算是小試身手，僅作了這雞湯跟葡萄美酒。