食材：蛋4顆(一斤$32)、黃椒0.5顆(一顆$5)、洋蔥1/4顆(一顆$10)、蘑菇2顆(一盒$40)、火腿2片、菠菜1根(一把$5)
調味材：黑胡椒、鹽
1) 黃椒、洋蔥、蘑菇、火腿片、菠菜切丁；打4顆蛋
2) 起平底鍋加小匙油加熱後將黃椒、洋蔥、蘑菇、火腿片放入炒軟致香味出來，再將菠菜丁放入拌一下(可先加入莖的部分、再加入葉)，加入黑胡椒拌勻
3) 將步驟2食材全放入蛋液中，加入少許鹽巴攪勻
4) 再起平底鍋加小匙油加熱後將蛋液放入煎，待下層蛋稍凝固後將平底鍋一邊提高，將蛋面一半翻疊後將蛋煎熟即可(無需全熟，內部留有稍許液態)
斷面秀
食後語：
1) 黃椒應該不要加這麼多，整個味道都被它搶走了
2) 不知道為什麼會出水....
