練習ㄧ：主食材：洋蔥2顆(3顆$50)、金桔5顆(1斤35)
調味：白芝麻(1斤100)、柴魚片、鲣魚露、白醋、糖包x1、麻油
1) 將洋蔥對半切後，再切絲 (邊切邊流了2滴眼淚...有夠嗆)，灑些許鹽巴、白醋抓勻後，放入冰箱醃ㄧ晚
2) 將金桔 (取代檸檬) 榨汁，果肉切末與洋蔥拌勻
3) 將金桔汁、鲣魚露、白醋、麻油攪拌倒入洋蔥中拌勻，再灑入白芝麻、柴魚片後放入冰箱醃 (由於這次買的洋蔥後勁太強，吃2~3條胃馬上暖起來，因此再放入冰箱醃個ㄧ、二天看看)
Ruby建議可以買白洋蔥或紅洋蔥較適合涼拌或沙拉