胛心排骨 1/2斤
五香肉醬罐頭 1罐
番茄 3個
青蒜 1根
【調 味 料】
鹽 少許
胡椒粉 少許
【做 法】
1.胛心排骨放入滾水中汆汆燙約1分鐘後撈起洗淨；再將番茄放入同一鍋滾水中，稍煮至皮裂開，再撈出泡在冷水中，待稍涼後去皮切塊；青蒜洗淨斜切片備用。
2.取一砂鍋，放入作法1的排骨及八分滿的水用中火煮開，再改小火熬煮約20分鐘後，放入作法1的番茄續煮20分鐘。
3.開取罐頭肉醬放入作法2的鍋內，加上所有調味料調味，煮開後加入青蒜片即可。
===
豬大骨 牛番茄 芹菜 香菜 青蒜 白蘿蔔
作法:
1.豬大骨洗淨汆燙,牛番茄油炸後去皮切丁,白蘿蔔切塊
2.起湯鍋約2000西西的水,將豬大骨放入熬煮30分鐘
3.再將白蘿蔔放入熬煮10分鐘
4.將番茄丁放入熬煮10分鐘
5.把整罐廣達香肉醬倒到湯裡,把芹菜 蒜苗 芹菜葉 香菜葉全都下鍋煮五分鐘
6.完成了,不用任何調味料~~~
===
材料：番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵
調味料：番茄醬４大匙、鹽１茶匙、芡汁４大匙。
做法：
1.小排骨洗淨，川燙過去除血水後衝淨，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2.圓白菜洗淨，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。
3.煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。
===
用料
精豬肋排 300g
番茄 2隻（約250g）
老薑 1小塊（約20g）
香菜葉 少許
鹽 1茶匙（5g）
做法
1. 精豬肋排切成小塊，放入沸水鍋中煮2分鐘至再次沸騰，撈出再用流動水反覆沖洗乾淨，瀝幹水分。老薑去皮切成片狀。
2. 取凈煮鍋（金屬、陶質……均可）加入處理好的排骨和薑片，再放入相當於固體材料2-3倍的冷水。先用大火煮沸，撇去湯表面的沫子，再改小火慢煲50分鐘。
3. 待排骨已經酥爛，改大火並加入切大塊的番茄，煮沸後再改為中火煮10分鐘。
4. 上桌前調入鹽，撒上香菜葉即可。
Tips.
1. 可以依個人口味，在煮排骨的同時加入甜玉米棒或者胡蘿蔔，增加甜甜的滋味。
2. 所有材料入鍋煮時要用冷水，排骨經歷由涼到熱的過程，肉質才不會變緊。