蝦仁蒸蛋（蒸四顆蛋）

主材料：
雞蛋4顆、蝦仁50克、玉米粒30克、海帶芽3克
調味料：
鹽1/4茶匙、鮮奶200CC、高湯100CC、太白粉水1茶匙

蝦仁蒸蛋作法（蒸四顆蛋）：

蝦仁汆燙，海帶芽泡發後瀝乾備用。
將雞蛋加入鹽及鮮奶打散後以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
碗裡放入蝦仁及玉米粒，再將蛋液放入肉末，用保鮮膜封好。入蒸籠，以小火蒸約15分鐘至蒸蛋熟。
高湯放入海帶芽煮滾，用太白粉水勾芡，加入香油淋至蒸蛋上即可。