牛奶吐司

這週用了3種方式作吐司，最後還是純手揉的麵團獲勝，但結論是手會廢掉，在這種10幾度的天氣，還能揉麵團揉到噴汗，可見有多賣力就是。

高筋麵粉300g、砂糖30g、鹽5g、無鹽奶油15g (切1cm小丁)、鮮奶205g、酵母3g

1) 除了無鹽奶油外，所有材料加入盆中，先以攪拌器將麵團攪成團狀，取出手揉

2) 麵團揉至出筋性後，將切小丁的奶油加入，繼續揉至麵團可呈現薄膜樣程度

3) 將麵糰收揉圓形，收口往下，放入發酵箱中(華氏82度)，發酵至2倍大 (約1.5小時)

4) 取出麵團，將氣泡拍壓出，分成2等份，滾成圓球休息20分鐘

5) 將麵團桿平捲起，再休息20分鐘

6) 麵團桿平捲起，放入烤模，放入發酵箱中，進行第二次發酵，約1小時

烤箱190度預熱

7) 放入烤箱，烘烤約35分鐘取出放涼

啊~~~~~~~ 它真的好醜啊~~~~~~~

食後語：
1) 各方面都很好，就是醜了點
2) 室友嫌不夠甜 (明明就剛好啊~~)，只好今天再做一個加糖版給他

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這次砂糖份量是45g
麵團分成三團組合，烤出來是歪的，結論是應該去買個吐司模...