電鍋1.5 hurs燉法:
主食材：
排骨(龍骨)500g, 山藥100g
調味食材：
人蔘鬚 3支
薑 3片
當歸 1片
甘草 5片
熟地 1片
紅棗 6顆
桂支 10g
枸杞 10g
米酒 半瓶
作法
1. 將排骨川燙 (不見血色)後撈起, 用清水洗淨
2. 將主食材及調味食材放入鍋內, 倒入米酒, 水淹過食材約一掌厚度
3. 電鍋外圍加入3杯水燉煮 (約1.5小時)
4. 起鍋後加入鹽1小匙
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藥燉排骨火鍋
材料：
主材料：
小排骨2斤、清水7斤、甘蔗1斤、人參當歸酒、火鍋料、麵線、麻油、老薑末
中藥包材料：
人參鬚2錢、桂皮2錢、當歸3錢、川芎2錢、黃耆2錢、白芍2錢、小荳蔻2錢、蜜草2錢、杜仲2錢、草果2錢、熟地3錢、黑棗2錢、紅棗2錢
調味料：
冰糖3錢、鹽1大匙、龍眼乾2錢、枸杞2錢、米酒1.5杯
沾醬材料：
黃味噌2兩、豆瓣醬2大匙、豆腐乳2塊、糖2大匙、香油2大匙
作法：
1.將中藥略為沖洗，用中藥袋包起。
*加入蜜草可以增加蜜過的甘甜味，讓湯頭的味道更加清甜。
2.鍋中放入水、小排骨、中藥包、削好皮的甘蔗、1杯米酒熬煮30分鐘。
3.續加入1/2杯米酒、調味料煮20分鐘。
4.將藥湯過濾取汁，放入火鍋中，再放入排骨，滴人參當歸酒。
5.將火鍋料排入煮熟。
6.麻油爆香老薑末，淋在燙好的麵線上，加入藥燉排骨汁即完成此道料理。
*加入老薑末可以增加香氣，而且可以提出麻油的味道。