與家樂福當了這麼多年的鄰居，還真不知賣場美食街裡藏著這麼一家知名的四川麻辣火鍋店：大紅袍麻辣火鍋。看了非凡美食大探索介紹後，決定下午就來嚐鮮：
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來自四川成都的「大紅袍麻辣系列」，正宗到味，每一口都是又麻又辣的地道川味–採麻引辣、辣香沉郁，正是行家所謂麻辣最上乘的「活辣」境界！
其中以正宗川味、獨特配方的「紅湯頭」可以說是「大紅袍麻辣系列」的寶，口感豐富、汁濃味厚、辣香沉郁、麻口帶勁。是主廚調配多種四川原產配料，精心熬煮而成。它的辣感是多層次的，初入口時可以感受到舌尖味蕾被啟動了，辣香悠長、不烈不嗆；漸漸地，一股麻麻的感覺自舌根竄起，「麻」「辣」互引，讓人一吃上癮！
此種「活辣」口感主要來自於配料中加入了三寶。「大紅袍」–精選四川大紅袍花椒，此種花椒粒大色紅、肉厚油重、麻香兼優，故名「大紅袍」。調味增香、麻口帶勁，是讓湯頭餘韻繚繞、引人入勝的最大功臣。
「紅燈籠」–是四川干辣椒，以其狀似燈籠而得名。其辣香自然不在話下，特別是當它舖滿在紅油上時，紅咚咚滾動的模樣，令人光看就看得食指大動。「豆瓣醬」–採用素有「川菜之魂」美稱的「郫縣豆瓣醬」，使原湯鹵汁顏色自然紅亮，產生醇、辣、鹹、鮮之味，更添鹵汁風味。
吃上一鍋真是：
「辣乎乎，血熱中腸；麻酥酥，筋骨舒張；
香醇醇，如履仙鄉；燙滾滾，此情沸揚！」